오늘의냉장고

1. 연어 필레는 키친타월로 물기를 제거하고 소금, 후추로 밑간을 해주세요. (팁: 신선한 연어는 소금, 후추만으로도 충분히 맛있답니다.)

2. 양파, 애호박, 파프리카는 먹기 좋은 크기로 썰고, 방울토마토는 반으로 잘라주세요. (팁: 모든 채소를 비슷한 크기로 썰어야 고루 익어요.)

3. 큰 종이 호일이나 유산지 2장을 준비하고, 그 위에 썰어둔 채소를 절반씩 나누어 깔아주세요. 그 위에 연어 필레를 한 덩이씩 올려주세요. (팁: 종이 호일은 넉넉하게 잘라야 봉투를 만들 때 편리해요.)

4. 연어 위에 레몬 슬라이스와 다진 마늘, 딜(또는 파슬리)을 올리고 올리브유와 화이트 와인을 살짝 뿌려주세요. 소금, 후추로 마무리 간을 해주세요. (팁: 화이트 와인을 넣으면 향이 더욱 고급스러워져요. 없으면 생략해도 괜찮아요.)

5. 종이 호일을 잘 여며 봉투 모양으로 만들어 끝을 단단히 접어 밀봉해주세요. (오븐이나 에어프라이어 사용 가능) (팁: 김이 새지 않도록 꼼꼼하게 밀봉해야 수분이 날아가지 않아 촉촉하게 익어요.)

6. 200°C로 예열된 오븐에 넣고 15~20분간 구워주세요. (에어프라이어는 180°C에서 15분) (팁: 연어 두께에 따라 시간을 조절해주세요. 너무 오래 익히면 연어가 퍽퍽해질 수 있어요.)