오늘의냉장고

1. 연어 필레는 키친타월로 물기를 제거하고 소금, 후추로 밑간을 해요. 생강은 강판에 갈아 즙을 내거나 아주 잘게 다져 준비해요. (팁: 연어 물기를 제거해야 팬에 구울 때 바삭하게 익고 비린내가 나지 않아요.)

2. 간장, 맛술, 설탕, 다진 마늘, 생강즙(또는 다진 생강)을 섞어 소스를 만들어요. (팁: 생강즙을 사용하면 소스가 더 깔끔하고 생강 향이 잘 배어든답니다.)

3. 팬에 식용유를 두르고 중불에서 연어를 껍질이 있는 쪽부터 노릇하게 구워요. 껍질이 바삭해지면 뒤집어 반대편도 구워주세요. (팁: 연어는 너무 오래 구우면 퍽퍽해질 수 있으니 적당히 익혀주는 것이 중요해요.)

4. 연어가 거의 다 익으면 만들어둔 생강 간장 소스를 붓고, 소스가 살짝 졸아들면서 연어에 배어들도록 잠시 더 구워요. (팁: 소스를 붓고 나서는 약불에서 조심스럽게 조려주세요.)

5. 완성된 연어 구이를 접시에 담고 레몬 슬라이스와 송송 썬 쪽파를 올려 마무리해요. (팁: 레몬즙을 살짝 뿌려주면 상큼한 맛이 더해져 더욱 맛있답니다.)

6. 따뜻한 흰쌀밥이나 샐러드를 곁들여 건강하고 맛있는 한 끼를 즐겨보세요! (팁: 와인과 함께 즐기기에도 좋은 메뉴예요.)