단짠의 정석 데리야끼 치킨
요리 소개
달콤 짭짤한 데리야끼 소스를 입은 윤기 좌르르 데리야끼 치킨이에요. 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 닭다리살에 소스가 쏙쏙 배어들어 밥반찬은 물론, 맥주 안주로도 최고랍니다. 복잡해 보이지만 생각보다 간단하게 만들 수 있어서 요리 초보도 쉽게 도전할 수 있어요. 오늘 저녁, 데리야끼 치킨으로 가족들에게 근사한 한 끼를 선물해보세요!
대체 재료 안내
닭다리살 대신 닭가슴살을 사용해도 좋지만, 좀 더 퍽퍽할 수 있어요. 데리야끼 소스가 없다면 간장, 설탕, 미림, 다진 마늘로 직접 만들어도 된답니다.
재료
주재료
조리 순서
1. 닭다리살은 흐르는 물에 깨끗이 씻어 물기를 제거하고 소금, 후추로 밑간을 해두세요. (팁: 닭다리살의 물기를 충분히 제거해야 구웠을 때 바삭한 식감을 낼 수 있어요.)
2. 달군 팬에 식용유를 두르고 닭다리살 껍질 부분이 아래로 가도록 올려 노릇하게 구워주세요. (팁: 껍질 부분부터 구워야 닭 기름이 충분히 빠져나가 더 바삭하고 맛있답니다.)
3. 껍질이 노릇해지면 뒤집어서 속까지 익혀요. 속까지 거의 다 익으면 키친타월로 팬의 기름을 살짝 닦아내 주세요. (팁: 기름을 닦아내면 소스가 닭고기에 더 잘 배어들어요.)
4. 팬에 데리야끼 소스를 붓고 중약불에서 졸이듯이 구워주세요. 소스가 걸쭉해지고 닭고기에 윤기가 돌면 불을 꺼요. (팁: 소스가 타지 않도록 중간중간 뒤집어가며 졸여주세요.)
5. 접시에 예쁘게 담고 송송 썬 쪽파와 통깨를 뿌려 마무리하면 맛있는 데리야끼 치킨 완성이에요! (팁: 따뜻한 밥과 함께 먹거나 샐러드 위에 올려도 좋아요.)
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영양 정보 (1인분)
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