단짠단짠 소고기 주먹밥
요리 소개
달콤 짭짤하게 양념한 소고기 등심을 밥과 함께 주먹밥으로 뭉쳐 먹는 소고기 주먹밥이에요. 한입에 쏙 들어오는 크기로 만들어 언제 어디서든 간편하게 즐길 수 있답니다. 든든하면서도 맛있는 한 끼 식사나 아이들 간식, 나들이 도시락 메뉴로도 최고예요. 고소한 참기름 향과 김가루의 바삭함이 어우러져 자꾸만 손이 가는 매력적인 주먹밥을 만들어 보세요!
대체 재료 안내
소고기 대신 참치캔(기름 빼고)이나 닭가슴살을 다져 넣어도 맛있어요. 김가루 대신 잔멸치 볶음이나 다진 채소를 추가하여 영양을 더할 수도 있답니다.
재료
조리 순서
1. 소고기 등심은 잘게 다지거나 작게 썰어 키친타월로 핏물을 제거해요. 양파도 잘게 다져 준비해 주세요. (팁: 고기는 최대한 잘게 다져야 주먹밥과 잘 어우러지고 식감이 좋아요.)
2. 달군 팬에 식용유를 두르고 다진 양파와 다진 마늘을 볶아 향을 내세요. 양파가 투명해지면 다진 소고기를 넣고 고기가 익을 때까지 볶아주세요. (팁: 양파와 마늘을 먼저 볶으면 단맛과 향이 더 잘 우러나와요.)
3. 고기가 익으면 간장, 설탕, 미림, 후추를 넣고 양념이 고기에 충분히 배어들 때까지 졸여가며 볶아주세요. (팁: 양념이 너무 졸아들지 않도록 중간중간 저어가며 볶아주세요.)
4. 볼에 따뜻한 밥, 볶은 소고기 양념, 참기름 1큰술, 깨소금을 넣고 고루 섞어주세요. 주먹밥 재료가 잘 섞이도록 위생장갑을 끼고 조물조물 섞어주세요. (팁: 밥은 고슬고슬하게 지어야 주먹밥이 질척거리지 않고 맛있어요.)
5. 섞은 밥을 한입 크기로 동글동글하게 뭉쳐 주먹밥을 만들고, 마지막으로 김가루를 묻혀주면 완성이에요. (팁: 손에 참기름을 살짝 바르면 밥알이 달라붙지 않고 고소한 향도 더할 수 있어요.)
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영양 정보 (1인분)
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