오늘의냉장고

1. 사과는 껍질째 깨끗이 씻어 씨를 제거하고 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 변색을 막기 위해 레몬즙을 살짝 뿌려두셔도 좋아요. (팁: 사과를 슬라이스 한 후 소금물에 5분 정도 담가두면 갈변을 방지할 수 있어요.)

2. 양상추와 어린잎 채소는 깨끗이 씻어 물기를 제거하고 한입 크기로 뜯어 준비해 주세요. (팁: 채소는 차가운 물에 5분 정도 담가두면 더욱 아삭한 식감을 살릴 수 있어요.)

3. 호두와 아몬드 슬라이스는 마른 팬에 약불로 살짝 볶아 고소함을 더해주세요. 타지 않도록 주의하세요. (팁: 견과류를 볶기 전에 살짝 물에 불렸다가 사용하면 더욱 고소해져요.)

4. 작은 볼에 올리브 오일, 레몬즙, 꿀, 소금, 후추를 넣고 잘 섞어 드레싱을 만들어주세요. (팁: 드레싱은 미리 만들어 냉장 보관하면 재료의 맛이 어우러져 더욱 깊은 풍미를 느낄 수 있어요.)

5. 큰 볼에 손질한 사과, 양상추, 어린잎 채소를 담고 드레싱을 뿌린 후 가볍게 버무려주세요. (팁: 샐러드는 먹기 직전에 드레싱을 뿌려야 채소가 눅눅해지지 않고 신선하게 즐길 수 있어요.)

6. 접시에 담고 볶은 호두와 아몬드 슬라이스를 뿌려 완성해요. 기호에 따라 발사믹 글레이즈를 추가하셔도 좋아요. (팁: 다양한 색깔의 채소를 추가하면 보기에도 예쁘고 영양도 더욱 풍부해져요.)