오늘의냉장고

1. 소시지는 칼집을 내거나 먹기 좋은 크기로 썰어 준비해 주세요. 양파, 파프리카, 당근은 소시지와 비슷한 크기로 썰어 준비해요. (팁: 소시지에 칼집을 내면 양념이 더 잘 배어들고 모양도 예뻐진답니다.)

2. 팬에 식용유를 두르고 다진 마늘을 넣어 향이 올라올 때까지 볶아주세요. (팁: 마늘이 타지 않도록 중약불에서 볶는 것이 중요해요.)

3. 썰어둔 당근과 양파를 먼저 넣고 투명해질 때까지 볶아요. (팁: 단단한 채소부터 먼저 볶아야 골고루 익어요.)

4. 소시지와 파프리카를 넣고 소시지가 노릇해질 때까지 함께 볶아주세요. (팁: 파프리카는 너무 오래 볶으면 식감이 물러지니 마지막에 넣어 아삭함을 살려주는 게 좋아요.)

5. 케첩, 굴소스, 설탕, 간장을 모두 넣고 양념이 골고루 섞이도록 빠르게 볶아주세요. (팁: 소스가 타지 않도록 센 불에서 재빨리 볶아주는 것이 중요해요.)

6. 불을 끄고 참기름과 통깨를 뿌려 마무리하면 맛있는 소시지 야채볶음이 완성됩니다! (팁: 참기름은 불을 끄고 넣어야 향이 날아가지 않고 고소함이 살아있어요.)