오늘의냉장고

1. 양파는 잘게 다지고, 참치캔은 체에 걸러 기름(또는 물)기를 완전히 빼주세요. (팁: 양파는 미리 다져두면 조리 시간을 더욱 단축할 수 있어요.)

2. 팬에 식용유 1큰술을 두르고 계란 2개를 풀어 스크램블 에그를 만든 뒤, 잠시 그릇에 덜어두세요. (팁: 계란을 너무 익히지 않고 촉촉하게 만들면 나중에 볶음밥과 잘 어우러져요.)

3. 같은 팬에 식용유 1큰술을 추가로 두르고 다진 양파를 넣고 투명해질 때까지 약 2분간 볶아주세요. (팁: 양파를 충분히 볶아야 단맛이 올라와요.)

4. 물기를 뺀 참치와 밥, 카레가루 2큰술을 넣고 주걱으로 밥알을 으깨듯이 잘 섞어가며 볶아주세요. (팁: 찬밥은 전자레인지에 1분 정도 돌려서 사용하면 볶을 때 밥알이 뭉치지 않고 잘 풀어져요.)

5. 밥이 고루 섞이고 따뜻해지면 미리 만들어둔 스크램블 에그를 넣고 간장 1큰술을 팬 가장자리에 둘러 넣은 뒤 빠르게 섞어가며 볶아주세요. (팁: 간장은 팬 가장자리에 넣어 살짝 태우듯이 볶으면 풍미가 더욱 깊어져요.)

6. 마지막으로 소금, 후추로 기호에 맞게 간을 맞추고 한 번 더 고루 볶아주면 완성이에요. 그릇에 예쁘게 담아내세요! (팁: 싱겁다면 소금을, 매콤한 맛을 좋아한다면 청양고추를 다져 넣어도 좋아요.)