오늘의냉장고

1. 양배추, 오이, 당근은 얇게 채 썰고 콩나물은 끓는 물에 3분 정도 데친 후 찬물에 헹궈 물기를 빼주세요. 삶은 달걀은 반으로 잘라 준비합니다. (팁: 콩나물은 너무 오래 데치면 물러지니 아삭한 식감이 살아있게 살짝만 데쳐주세요.)

2. 고추장, 고춧가루, 식초, 설탕, 다진 마늘, 간장, 참기름, 통깨를 모두 섞어 쫄면 양념장을 만들어주세요. (팁: 양념장은 미리 만들어 냉장고에 넣어두면 맛이 더 깊어져요.)

3. 끓는 물에 쫄면을 넣고 2-3분간 삶은 후 찬물에 여러 번 비벼 헹궈 전분기를 제거하고 물기를 완전히 빼주세요. (팁: 면발이 뭉치지 않도록 찬물에 충분히 헹궈주는 것이 중요해요.)

4. 큰 볼에 삶은 쫄면과 준비한 채소들을 담고 양념장을 넣어 잘 비벼주세요. 마지막으로 삶은 달걀을 올리면 완성입니다. (팁: 취향에 따라 참치나 골뱅이를 추가하면 더욱 푸짐하게 즐길 수 있어요.)