팽이버섯 유부초밥
퓨전도시락간단요리가성비
요리 소개
달콤새콤한 유부 안에 쫄깃한 팽이버섯과 고슬고슬한 밥이 가득 채워져 있는 유부초밥이에요. 간편하게 만들 수 있으면서도 영양가 있는 한 끼 식사가 되어준답니다. 나들이 도시락이나 아이들 간식으로도 좋고, 가성비 좋게 특별한 한 끼를 즐기고 싶을 때 딱 좋은 메뉴예요.
20분
2인분
대체 재료 안내
당근과 양파 외에 다른 다진 채소(애호박, 피망 등)를 넣어주셔도 좋아요. 햄이나 베이컨을 잘게 썰어 볶아 넣어도 맛있답니다.
재료
조리 순서
1
1. 팽이버섯은 밑동을 자르고 가닥가닥 찢어 잘게 다져요. 당근과 양파도 잘게 다져주세요. (팁: 재료들을 잘게 다져야 밥과 잘 섞이고 유부초밥 속에 넣기 편해요.)
2
2. 달군 팬에 식용유를 살짝 두르고 다진 양파, 당근, 팽이버섯을 넣고 볶아요. 채소들이 숨이 죽으면 불을 끄고 식혀주세요. (팁: 채소를 미리 볶으면 밥에 섞었을 때 물기가 생기지 않고 더 고소한 맛을 낼 수 있어요.)
3
3. 따뜻한 밥에 볶아둔 채소와 유부초밥 세트에 들어있는 조미볶음, 초밥 소스를 넣고 주걱으로 고루 섞어주세요. (팁: 밥은 너무 뜨겁지 않은 상태에서 양념해야 고루 잘 섞인답니다.)
4
4. 유부는 물기를 가볍게 짜서 준비하고, 양념한 밥을 유부 속에 가득 채워주면 완성이에요. 예쁘게 담아 맛있게 드세요. (팁: 유부의 물기를 너무 세게 짜면 찢어질 수 있으니 살짝만 짜는 것이 좋아요.)
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영양 정보 (1인분)
300 kcal
10g
단백질
10g
지방
40g
탄수화물
영양소 비율
단백질 13%지방 30%탄수화물 53%
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