오늘의냉장고

1. 양송이버섯과 새송이버섯은 먹기 좋게 썰어주세요. 양파와 피망도 채 썰어 준비해요. (팁: 버섯은 너무 작게 썰지 않는 것이 식감을 살리는 데 좋아요.)

2. 달군 팬에 올리브유를 두르고 다진 마늘과 채 썬 양파를 넣어 투명해질 때까지 볶아주세요. (팁: 양파가 충분히 볶아져야 단맛이 우러나와요.)

3. 썰어둔 버섯과 피망을 넣고 버섯의 수분이 날아가고 노릇하게 익을 때까지 센 불에서 빠르게 볶아주세요. 소금, 후추로 간을 맞춰주세요. (팁: 버섯을 센 불에 볶아야 물이 생기지 않고 쫄깃한 식감을 유지할 수 있답니다.)

4. 다른 팬에 또띠아 한 장을 올리고 모차렐라 치즈와 체다 치즈 절반을 고루 뿌려주세요. (팁: 약불에서 치즈가 녹기 시작할 때까지 데우는 것이 중요해요.)

5. 볶은 버섯을 치즈 위에 얹고, 다시 남은 모차렐라 치즈와 체다 치즈를 뿌려준 후, 다른 또띠아 한 장을 위에 덮어주세요. (팁: 치즈를 듬뿍 넣어야 퀘사디아가 더욱 고소하고 맛있답니다.)

6. 약불에서 치즈가 완전히 녹고 또띠아가 노릇해질 때까지 앞뒤로 뒤집어가며 구워주세요. 완성된 퀘사디아를 먹기 좋게 썰어 살사 소스와 사워크림을 곁들여 드시면 완성이에요! (팁: 너무 센 불에 구우면 또띠아가 타버리니 약불에서 천천히 구워야 해요.)