가성비 만점! 돼지고기 김치볶음밥
요리 소개
묵은 김치와 돼지고기를 고슬고슬한 밥과 함께 볶아낸 한국인의 소울 푸드예요. 자취생들에게는 한 끼 든든한 식사이자, 온 가족이 좋아하는 메뉴랍니다. 매콤하면서도 고소한 맛이 일품이고, 위에 반숙 계란 프라이를 얹으면 금상첨화예요. 간편하게 만들 수 있지만 맛은 절대 평범하지 않으니 꼭 한번 만들어 보세요!
대체 재료 안내
돼지고기 대신 참치캔(기름 빼고), 스팸, 베이컨 등을 활용해도 맛있어요. 김치가 너무 시다면 설탕 양을 조금 더 늘려주세요. 치즈를 넣으면 아이들도 좋아하는 김치볶음밥이 완성된답니다.
재료
조리 순서
1. 돼지고기는 잘게 썰고, 김치는 물기를 살짝 짜서 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 양파와 대파도 잘게 다져 준비합니다. (팁: 돼지고기는 기름기가 적은 부위(등심, 앞다리살)를 사용하면 더 담백하고 가성비도 좋아요.)
2. 달군 팬에 식용유를 두르고 다진 대파를 넣어 파기름을 내주세요. 향긋한 파 향이 올라오면 돼지고기를 넣고 후추를 살짝 뿌려 볶습니다. (팁: 파기름을 충분히 내면 김치볶음밥의 풍미가 훨씬 깊어진답니다.)
3. 돼지고기가 노릇하게 익으면 김치와 양파를 넣고 볶다가 고추장, 간장, 설탕을 넣어 골고루 섞으며 더 볶아주세요. (팁: 김치를 너무 오래 볶으면 질겨질 수 있으니 적당히 볶는 것이 중요해요.)
4. 양념이 고루 배면 밥을 넣고 주걱을 세워 가르듯이 볶아줍니다. 밥알이 뭉치지 않도록 골고루 섞어주세요. (팁: 찬밥을 사용하면 밥알이 꼬들꼬들해서 더욱 맛있는 볶음밥을 만들 수 있어요.)
5. 마지막으로 참기름을 두르고 통깨를 솔솔 뿌려 마무리합니다. 다른 팬에 계란 프라이를 반숙으로 부쳐 볶음밥 위에 올려 내면 돼요. (팁: 취향에 따라 김가루나 깨를 더하면 더욱 고소하게 즐길 수 있어요.)
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영양 정보 (1인분)
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