오늘의냉장고

1. 콩나물은 깨끗하게 씻어 물기를 빼 준비하고, 대파와 청양고추(선택)는 송송 썰어주세요. (팁: 콩나물은 꼼꼼하게 씻어 비린내가 나지 않도록 준비하는 것이 중요해요.)

2. 냄비에 물 600ml를 넣고 끓여주세요. (팁: 맑고 시원한 국물을 위해 따로 육수를 내지 않아도 좋지만, 기호에 따라 멸치 다시마 팩을 넣어 우려내면 더욱 깊은 맛을 낼 수 있어요.)

3. 물이 끓으면 콩나물과 다진 마늘을 넣고 뚜껑을 덮어 5분 정도 끓여주세요. (팁: 콩나물을 너무 오래 끓이면 질겨지거나 비린내가 날 수 있으니 뚜껑을 닫고 짧게 익혀 아삭한 식감을 살려주는 것이 포인트랍니다.)

4. 콩나물이 익으면 국간장과 새우젓으로 간을 맞춰주세요. 모자란 간은 소금으로 조절합니다. (팁: 새우젓은 감칠맛을 더해주고 콩나물과도 잘 어울려요. 기호에 따라 새우젓 대신 소금으로만 간을 해도 괜찮습니다.)

5. 마지막으로 썰어둔 대파와 청양고추를 넣고 한소끔 더 끓여주면 시원하고 칼칼한 콩나물국 완성이에요! (팁: 청양고추는 기호에 따라 조절하거나 생략할 수 있어요. 계란을 풀면 부드러운 맛을 추가할 수 있지만 다이어트 모드에는 생략하는 것이 좋습니다.)