오늘의냉장고

1. 어묵은 끓는 물에 살짝 데쳐 기름기를 제거하고 찬물에 헹군 후 물기를 꼭 짜서 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. (팁: 어묵을 데쳐서 사용하면 양념이 더 잘 배고 깔끔한 맛을 낼 수 있어요.)

2. 오이는 돌려 깎아 채 썰고, 양파와 당근도 얇게 채 썰어주세요. 깻잎은 돌돌 말아 채 썰어 준비해요. (팁: 오이의 씨 부분을 제거하면 무쳤을 때 물이 생기는 것을 줄일 수 있어요.)

3. 볼에 간장, 식초, 설탕, 다진 마늘, 참기름, 통깨, 물을 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어주세요. (팁: 양념장에 물을 살짝 넣으면 간이 잘 어우러지고 재료에 더 부드럽게 스며들어요.)

4. 준비한 어묵과 채소를 볼에 넣고 양념장을 부은 뒤 살살 버무려주세요. (팁: 너무 세게 버무리면 채소가 물러질 수 있으니 살살 버무리는 것이 좋아요.)

5. 마지막으로 맛을 보고 부족한 간은 추가하고, 통깨를 솔솔 뿌려 마무리 해주세요. (팁: 만든 후 바로 드시면 아삭한 채소의 식감을 최상으로 즐길 수 있어요.)