에비 프라이
일식튀김간식맥주안주
요리 소개
바삭한 튀김옷 속에 탱글탱글한 새우 살이 가득한 에비 프라이는 남녀노소 누구나 좋아하는 일본식 새우튀김이에요. 한입 베어 물면 고소함과 바삭함이 입안 가득 퍼져 정말 행복해진답니다. 타르타르 소스에 콕 찍어 먹으면 더욱 맛있어요. 맥주 안주나 아이들 간식, 도시락 반찬으로도 아주 인기가 많으니 집에서 직접 만들어 보세요!
25분
2인분
대체 재료 안내
새우 대신 오징어링이나 연근 등 다른 재료를 튀겨도 맛있어요. 빵가루 대신 쌀가루나 콘플레이크를 부숴 사용하면 더욱 바삭한 식감을 즐길 수 있답니다.
재료
주재료
12마리
조리 순서
1
1. 새우는 껍질을 벗기고 등 쪽에 칼집을 내어 내장을 제거해 주세요. 꼬리 부분만 남기고 물기를 제거한 후 소금, 후추로 밑간을 합니다.
2
2. 밀가루, 풀어놓은 달걀, 빵가루를 각각 그릇에 준비해주세요. 다진 파슬리는 선택 사항으로, 튀김 위에 살짝 뿌려 장식용으로 사용할 수 있어요.
3
3. 밑간한 새우에 밀가루를 골고루 묻힌 후 여분의 밀가루는 털어내세요.
4
4. 밀가루 옷을 입힌 새우를 달걀 물에 푹 담갔다가, 빵가루를 입혀 단단하게 만들어주세요.
5
5. 튀김 냄비에 식용유를 넉넉히 붓고 170~180도로 예열해 주세요. 빵가루를 조금 넣어 바로 떠오르면 적당한 온도예요.
6
6. 빵가루 입힌 새우를 넣고 노릇하게 튀겨주세요. 한 번에 너무 많이 넣지 않아야 온도가 떨어지지 않는답니다. 키친타월에 올려 여분의 기름을 빼고, 선택적으로 다진 파슬리를 뿌려 완성해요!
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영양 정보 (1인분)
580 kcal
25g
단백질
40g
지방
28g
탄수화물
영양소 비율
단백질 17%지방 62%탄수화물 19%
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