오늘의냉장고

1. 애호박, 양파, 당근은 잘게 다지고, 대파는 송송 썰어 준비해요. 계란은 미리 풀어서 스크램블 에그를 만들어 따로 덜어두세요. (팁: 채소는 밥알과 어우러지도록 작게 썰어주세요.)

2. 달군 팬에 식용유 1큰술을 두르고 대파와 다진 마늘을 넣고 파 기름을 내요. 향이 충분히 올라오면 애호박, 양파, 당근을 넣고 볶아주세요. (팁: 파 기름을 충분히 내야 볶음밥의 풍미가 살아난답니다.)

3. 채소가 부드럽게 익으면 밥을 넣고 주걱으로 덩어리를 풀어가며 고슬고슬하게 볶아요. (팁: 찬밥을 사용하면 더욱 고슬고슬한 볶음밥을 만들 수 있어요.)

4. 밥이 고슬해지면 굴소스와 간장을 넣고 재료들과 잘 섞이도록 볶아주세요. 간은 기호에 맞게 조절하시면 된답니다. (팁: 간장과 굴소스는 팬 가장자리에 둘러 넣으면 향이 더 좋아요.)

5. 마지막으로 만들어둔 스크램블 에그를 넣고 참기름과 통깨를 뿌려 한 번 더 가볍게 볶으면 완성이에요. (팁: 계란은 미리 볶아두면 볶음밥이 지저분해지지 않고 깔끔해요.)