오늘의냉장고

1. 양파, 파프리카는 잘게 다지고, 양상추와 토마토는 먹기 좋은 크기로 채 썰어 준비해 주세요. 체다 치즈는 미리 갈아두거나 얇게 썰어 준비하시면 좋아요. (팁: 채소는 신선할수록 타코의 아삭한 식감이 살아나니, 냉장고에서 바로 꺼낸 채소를 사용해 주세요!)

2. 중불로 달군 팬에 식용유를 두르고 돼지고기 다짐육을 넣고 볶아주세요. 고기가 익으면 잘게 다진 양파와 파프리카를 넣고 함께 볶아줍니다. (팁: 고기가 뭉치지 않도록 주걱으로 잘게 부숴가며 볶아야 양념이 고루 배고 식감도 좋아요.)

3. 고기와 채소가 어느 정도 익으면 고춧가루, 큐민 가루, 파프리카 가루, 마늘 가루, 양파 가루, 오레가노, 소금, 후추를 넣고 약불에서 볶아주세요. 모든 재료가 잘 섞이고 고기에 양념이 배도록 2-3분간 더 볶아줍니다. (팁: 시즈닝을 넣은 후 너무 센 불에서 볶으면 양념이 탈 수 있으니 불 조절에 유의하세요. 고기의 잡내를 잡고 싶다면 다진 마늘이나 생강 가루를 조금 더 넣어주셔도 좋아요.)

4. 타코쉘은 마른 팬에 약불로 1-2분간 살짝 데우거나 전자레인지에 15-20초 정도 돌려 따뜻하게 만들어주세요. 너무 오래 가열하면 딱딱해지거나 탈 수 있으니 주의해 주세요. (팁: 타코쉘을 따뜻하게 데우면 바삭함이 살아나고 속 재료를 담을 때 쉽게 부서지지 않아요.)

5. 따뜻하게 데운 타코쉘 안에 볶은 돼지고기 소스를 넣고, 준비한 양상추, 토마토, 갈아놓은 체다 치즈를 풍성하게 올려주세요. 마지막으로 살사 소스와 사워크림을 곁들이면 맛있는 돼지고기 타코가 완성됩니다! (팁: 재료를 예쁘게 층층이 쌓으면 먹음직스러워 보여요. 사워크림 대신 플레인 요거트를 사용하면 좀 더 가볍게 즐길 수 있답니다.)