단짠 쫄깃 초간단 어묵볶음
요리 소개
간단하면서도 맛있는 어묵볶음이에요! 쫄깃한 어묵에 달콤 짭짤한 양념이 잘 배어 밥반찬으로 최고랍니다. 집에 있는 채소를 활용해 더욱 풍성하게 만들 수 있고, 10분이면 뚝딱 완성돼 바쁜 날에도 부담 없어요. 남녀노소 누구나 좋아하는 익숙한 맛이니 오늘 저녁 식탁에 꼭 올려보세요!
대체 재료 안내
매콤한 맛을 선호하시면 양념에 고춧가루 1/2큰술이나 청양고추를 추가하고, 단맛을 싫어하시면 올리고당 양을 조절해주세요.
재료
조리 순서
1. 사각 어묵은 먹기 좋은 크기로 썰고, 끓는 물에 1분 정도 살짝 데쳐 체에 밭쳐 물기를 빼주세요. (팁: 어묵을 데치면 기름기와 잡내가 제거되고 더욱 쫄깃한 식감을 느낄 수 있어요.)
2. 양파와 당근은 채 썰고, 대파는 어슷 썰어 준비합니다. (팁: 채소는 기호에 따라 피망, 양배추 등을 추가해도 좋아요.)
3. 팬에 식용유를 두르고 양파, 당근, 대파를 넣고 중불에서 1-2분간 볶아줍니다. (팁: 채소가 너무 물러지지 않게 살짝만 볶아 아삭한 식감을 살려주세요.)
4. 볶은 채소에 데친 어묵을 넣고 함께 볶다가 간장, 올리고당, 다진 마늘, 물을 넣고 양념이 잘 배도록 2-3분간 볶아주세요. (팁: 양념이 타지 않도록 불 조절에 신경 쓰고, 물을 약간 넣어주면 양념이 고루 잘 밸 수 있어요.)
5. 불을 끄고 참기름과 통깨를 넣어 골고루 섞어주면 완성입니다. (팁: 참기름과 통깨는 불을 끈 후 넣어야 향을 제대로 즐길 수 있어요.)
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영양 정보 (1인분)
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