오늘의냉장고

1. 김치는 송송 썰고, 오이는 채 썰어 준비해주세요. 김치 국물에 생수, 설탕, 식초, 간장, 참기름을 넣고 잘 섞어 시원한 육수를 만들어주세요. 냉장고에 넣어 차갑게 준비합니다. (팁: 김치 국물 대신 시판 냉면 육수를 사용하면 더 간편하고 깊은 맛을 낼 수 있어요.)

2. 끓는 물에 소면을 넣고 삶아주세요. 면이 끓어오르면 찬물을 조금 부어 면발을 쫄깃하게 만들고, 이 과정을 2~3번 반복합니다. (팁: 소면은 삶는 시간에 따라 식감이 달라지니, 봉지 뒷면의 조리법을 참고해주세요.)

3. 삶은 소면은 찬물에 비벼가며 전분기를 충분히 제거한 후 물기를 꼭 짜서 준비해주세요. (팁: 전분기를 제대로 제거해야 면이 불지 않고 쫄깃함을 유지할 수 있어요.)

4. 그릇에 삶은 소면을 담고 그 위에 썰어둔 김치와 오이를 올려주세요. 차갑게 준비한 육수를 붓고 삶은 계란 반쪽을 올려 통깨를 뿌려 마무리합니다. (팁: 취향에 따라 김치를 더 많이 올리거나, 무쌈을 곁들이면 더욱 맛있어요.)