밥도둑 강된장
한식쌈요리매콤한밥도둑웰빙
요리 소개
밥 위에 쓱쓱 비벼 먹으면 밥도둑이 따로 없는 강된장이에요! 일반 된장찌개보다 훨씬 걸쭉하고 진한 맛이 매력적이랍니다. 쌈 채소와 함께 먹으면 정말 환상의 궁합을 자랑해요. 고기나 버섯 등 좋아하는 재료를 듬뿍 넣어 푸짐하게 즐길 수 있는 요리이니, 오늘 저녁 쌈밥 한 번 즐겨보세요!
30분
2인분
대체 재료 안내
돼지고기 다짐육 대신 소고기 다짐육이나 해산물(오징어, 새우 등)을 잘게 썰어 넣어도 맛있어요. 버섯 종류는 좋아하는 것을 사용해도 무방해요.
재료
조리 순서
1
1. 애호박, 양파, 표고버섯, 청양고추, 홍고추는 모두 잘게 다져 준비해주세요. (팁: 재료를 잘게 다져야 강된장의 식감이 부드럽고 밥과 잘 어우러져요.)
2
2. 냄비에 참기름을 두르고 다진 마늘과 돼지고기 다짐육을 넣고 볶다가 고기가 익으면 다진 양파, 애호박, 표고버섯을 넣고 함께 볶아주세요. (팁: 고기를 먼저 볶아 잡내를 없애고 풍미를 더해주세요.)
3
3. 채소들이 어느 정도 익으면 된장, 고춧가루를 넣고 볶다가 쌀뜨물 또는 다시마 육수를 붓고 끓여주세요. (팁: 된장을 먼저 볶으면 구수한 맛이 더 진해져요.)
4
4. 국물이 자작해지면서 걸쭉해지면 다진 청양고추와 홍고추를 넣고 약불에서 5분 정도 더 끓여주세요. (팁: 너무 졸아붙지 않도록 중간중간 저어주세요.)
5
5. 불을 끄고 강된장을 밥과 쌈 채소와 함께 푸짐하게 즐겨보세요! (팁: 밥에 비벼 먹을 때는 참기름을 살짝 더 둘러도 맛있어요.)
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영양 정보 (1인분)
320 kcal
22g
단백질
15g
지방
28g
탄수화물
영양소 비율
단백질 28%지방 42%탄수화물 35%
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