오늘의냉장고

1. 배추는 깨끗이 씻어 한입 크기로 썰고, 두부는 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 대파와 청양고추는 송송 썰어 준비합니다. (팁: 배추는 너무 잘게 썰기보다 줄기와 잎을 구분해서 적당한 크기로 썰어주면 식감이 더 좋아요.)

2. 냄비에 물 500ml를 붓고 끓입니다. 물이 끓으면 된장 2큰술을 체에 걸러 풀어주세요. (팁: 된장을 바로 풀면 덩어리질 수 있으니 체에 걸러 풀면 국물이 더욱 깔끔해져요. 시간 절약을 위해 미리 육수 팩을 넣고 끓여도 좋아요.)

3. 된장 푼 국물에 썰어둔 배추와 다진 마늘 1/2큰술을 넣고, 배추가 숨이 죽고 부드러워질 때까지 5분 정도 끓입니다. (팁: 배추를 먼저 넣어 푹 끓여야 달큰한 맛이 우러나 국물 맛이 더 깊어져요.)

4. 두부, 대파, 청양고추를 넣고 2-3분 더 끓여주세요. 국간장 1작은술로 간을 맞추고, 부족하면 소금으로 추가 간을 합니다. (팁: 청양고추는 기호에 따라 조절하거나 생략할 수 있어요. 마지막에 간을 보면서 조절하는 것이 중요해요.)

5. 따뜻하게 그릇에 담아내면 맛있는 배추된장국 완성입니다! (팁: 밥과 함께 곁들이면 속이 든든한 한 끼 식사가 될 거예요.)