오늘의냉장고

1. 돼지고기는 한입 크기로 썰어 준비해 주세요. 양파는 채 썰고, 대파는 어슷 썰어주세요. 깻잎은 돌돌 말아 얇게 채 썰어주세요. (팁: 돼지고기는 비계가 적당히 있는 목살이나 앞다리살을 사용하면 더욱 부드럽고 맛있어요.)

2. 볼에 고추장, 고춧가루, 간장, 설탕, 다진 마늘, 참기름, 생강가루를 넣고 잘 섞어 제육볶음 양념을 만들어주세요. (팁: 양념장은 미리 만들어 두면 맛이 더 깊어져요.)

3. 돼지고기에 양념을 넣고 조물조물 버무려 10-15분 정도 재워주세요. (팁: 고기를 재우는 동안 다른 재료를 손질하면 시간을 절약할 수 있어요.)

4. 달군 팬에 식용유를 두르고 양념한 돼지고기를 넣어 볶아주세요. 고기가 절반 정도 익으면 양파와 대파를 넣고 함께 볶아 고기가 완전히 익을 때까지 조리해 주세요. (팁: 센 불에서 빠르게 볶아야 불맛이 살고 고기가 부드러워요.)

5. 따뜻하게 데운 타코쉘 안에 볶은 제육볶음을 푸짐하게 담고, 채 썬 깻잎과 통깨를 솔솔 뿌려 맛있게 드세요! (팁: 매운맛을 중화하고 싶다면 마요네즈나 사워크림을 살짝 곁들여도 좋아요.)