오늘의냉장고

1. 오이는 깨끗이 씻어 양 끝을 자르고, 0.5cm 두께로 어슷하게 썰어주세요. (팁: 오이를 너무 얇게 썰면 물러지기 쉬우니 적당한 두께를 유지하는 것이 좋아요.)

2. 썬 오이에 굵은소금 1큰술을 넣고 10분 정도 절인 후, 찬물에 가볍게 헹궈 물기를 꼭 짜주세요. (팁: 오이를 너무 오래 절이면 짜질 수 있으니 시간을 잘 지켜주세요. 물기를 최대한 짜야 양념이 잘 배고 아삭함이 살아나요.)

3. 고춧가루, 설탕, 식초, 다진 마늘, 참기름, 통깨를 섞어 양념장을 만들어주세요. (팁: 기호에 따라 설탕 대신 매실액을 넣으면 감칠맛이 더해져요.)

4. 물기를 짠 오이에 양념장을 넣고 조물조물 무쳐주세요. (팁: 너무 세게 주무르면 오이가 물러지니 살살 버무려주세요.)

5. 맛을 보고 기호에 따라 양념을 추가하여 완성하고, 바로 드시면 가장 맛있어요. (팁: 냉장고에 30분 정도 두었다가 드시면 양념이 더 잘 배어 깊은 맛을 즐길 수 있어요.)