시금치 계란찜
요리 소개
안녕하세요! 오늘은 쌀쌀한 저녁에 따뜻하게 즐기기 좋은 시금치 계란찜을 소개해 드릴게요. 부드러운 계란찜에 향긋한 시금치가 쏙쏙 박혀 있어 맛과 건강을 동시에 잡을 수 있는 영양 만점 야식이랍니다. 만드는 법도 정말 간단해서 요리 초보도 쉽게 따라 할 수 있어요. 고소하고 담백한 맛이 일품이라 아이들 영양 간식으로도, 어른들의 든든한 야식으로도 최고예요. 오늘 밤, 따뜻한 시금치 계란찜으로 편안하고 맛있는 시간을 보내보세요!
대체 재료 안내
새우젓이 없다면 소금으로 간을 하거나, 국간장으로 대체할 수 있어요. 시금치 대신 다른 부드러운 채소(애호박, 버섯 등)를 잘게 다져 넣어 만들 수도 있습니다.
재료
조리 순서
1. 시금치는 뿌리 부분을 자르고 깨끗이 씻은 후, 끓는 물에 소금 약간을 넣고 30초 정도 데쳐주세요. 찬물에 헹궈 물기를 꼭 짜고 2-3cm 길이로 썰어 준비합니다. (팁: 시금치를 살짝 데치면 식감이 부드러워지고 비린 맛을 줄일 수 있어요.)
2. 볼에 계란을 깨뜨려 넣고 알끈을 제거한 후 곱게 풀어주세요. 물(또는 다시마 육수), 새우젓(또는 소금), 다진 마늘(선택 사항)을 넣고 거품이 나지 않도록 잘 섞어줍니다. (팁: 계란물을 체에 한번 걸러주면 더욱 부드러운 계란찜을 만들 수 있어요.)
3. 준비된 계란물에 데친 시금치를 넣고 가볍게 섞어줍니다. (팁: 너무 많이 섞으면 시금치가 으깨질 수 있으니 주의하세요.)
4. 내열 용기에 시금치를 섞은 계란물을 붓고, 김이 오른 찜기에 넣어 중약불에서 10-15분간 쪄줍니다. 젓가락으로 찔러보아 계란물이 묻어나오지 않으면 완성이에요. (팁: 처음 5분 정도는 뚜껑을 살짝 열어두면 기포가 덜 생겨 표면이 매끄러워져요. 센 불에서 찌면 구멍이 숭숭 뚫릴 수 있으니 주의하세요.)
5. 완성된 시금치 계란찜에 참기름을 살짝 두르고 통깨를 뿌려 따뜻할 때 드세요. (팁: 밥과 함께 먹어도 좋고, 간단한 야식으로도 손색 없어요.)
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영양 정보 (1인분)
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