오늘의냉장고

1. 끓는 소금물에 스파게티 면을 넣고 봉투에 적힌 시간보다 1분 짧게 삶아주세요. 면수는 1/2컵 정도 남겨두어요. (팁: 면은 완전히 익히지 않고 약간 덜 익은 상태(알덴테)로 삶아야 나중에 소스와 함께 볶을 때 맛있어요.)

2. 애호박은 반달 모양으로 썰고, 양파는 채 썰고, 마늘은 편 썰고, 방울토마토는 반으로 썰어 준비해요. (팁: 채소를 비슷한 크기로 썰어야 고루 익고 보기도 좋아요.)

3. 달군 팬에 올리브유를 두르고 편 썬 마늘과 채 썬 양파를 넣어 향이 나도록 볶아요. (팁: 마늘이 타지 않도록 중약불에서 볶아주세요.)

4. 애호박과 방울토마토를 넣고 살짝 볶다가 화이트 와인을 넣고 알코올을 날려주세요. (선택 사항) (팁: 화이트 와인은 채소의 풍미를 더해줘요.)

5. 삶은 스파게티 면과 면수를 넣고 소금, 후추로 간을 한 후 빠르게 볶아주세요. (팁: 면수를 넣으면 파스타가 부드러워지고 소스가 잘 어우러져요.)

6. 불을 끄고 파마산 치즈와 생 바질 잎을 넣고 가볍게 섞어 마무리하면 완성이에요. (팁: 바질 잎은 마지막에 넣어 향을 살려주세요.)