오늘의냉장고

1. 닭가슴살은 삶아서 식힌 후 잘게 찢어 준비하고, 오이, 파프리카, 양파는 가늘게 채 썰어주세요. 양파는 찬물에 담가 매운맛을 빼주세요. (팁: 닭가슴살을 삶을 때 월계수 잎이나 통후추를 넣으면 잡내를 잡을 수 있어요.)

2. 삶은 계란은 흰자와 노른자를 분리하여 채 썰어주세요. (팁: 계란은 완전히 식힌 후 썰어야 깔끔하게 썰려요.)

3. 분량의 설탕, 간장, 식초, 연겨자, 참기름, 다진 마늘, 깨소금을 섞어 겨자 소스를 만들어주세요. (팁: 연겨자는 뜨거운 물에 살짝 개어 사용하면 향이 더 살아나요.)

4. 준비한 닭가슴살, 채소, 계란을 접시에 예쁘게 담고, 먹기 직전에 겨자 소스를 뿌려주세요. (팁: 소스를 미리 뿌리면 채소의 숨이 죽을 수 있으니, 드시기 직전에 뿌려주세요.)