양배추 참치 스크램블
요리 소개
아삭한 양배추와 고소한 참치, 부드러운 계란이 만나 근사한 한 끼 식사가 완성돼요! 만들기도 초간단이라 바쁜 아침 식사나 가벼운 저녁 메뉴로 정말 좋답니다. 단백질과 식이섬유를 동시에 챙길 수 있어서 다이어트 식단으로도 안성맞춤이에요. 냉장고 속 재료로 뚝딱 만들 수 있는 가성비 최고의 레시피니 꼭 한번 시도해 보세요!
대체 재료 안내
참치 대신 닭가슴살을 잘게 찢어 넣거나, 햄이나 베이컨을 잘게 썰어 넣어도 좋아요. 굴소스 대신 간장과 약간의 설탕으로 간을 맞춰도 된답니다. 피망이나 버섯 등 다른 채소를 추가해도 좋아요.
재료
조리 순서
1. 양배추와 양파는 채 썰고, 대파는 송송 썰어주세요. 참치캔은 기름을 빼서 준비하고, 계란은 소금, 후추를 약간 넣고 잘 풀어주세요. (팁: 양배추를 너무 얇게 썰면 물이 생길 수 있으니 적당한 두께로 썰어주세요.)
2. 프라이팬에 식용유를 두르고 송송 썬 대파를 넣어 파기름을 내주세요. 향이 올라오면 채 썬 양파를 넣고 투명해질 때까지 볶아주세요. (팁: 파기름은 볶음 요리의 풍미를 살리는 데 아주 중요해요.)
3. 양파가 익으면 양배추를 넣고 센 불에서 빠르게 볶아주세요. 양배추가 숨이 살짝 죽으면 참치와 굴소스를 넣고 함께 볶아주세요. (팁: 양배추는 아삭한 식감을 살리기 위해 센 불에서 재빨리 볶는 것이 좋아요.)
4. 볶은 재료를 한쪽으로 밀어두고, 빈 공간에 풀어둔 계란을 부어 스크램블 에그를 만들어 주세요. 계란이 몽글몽글하게 익으면 모든 재료와 함께 섞어주세요. (팁: 계란은 너무 오래 익히지 않아야 부드러운 식감을 유지할 수 있어요.)
5. 소금과 후추로 최종 간을 맞춰주세요. 기호에 따라 통깨를 솔솔 뿌려 마무리하면 맛있는 양배추 참치 스크램블 완성이에요! (팁: 싱거우면 간장을 약간 추가해도 좋아요.)
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영양 정보 (1인분)
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