오늘의냉장고

1. 칵테일 새우는 해동 후 끓는 물에 살짝 데쳐 익히고, 찬물에 헹궈 물기를 제거한 후 잘게 다지거나 한입 크기로 썰어주세요. (팁: 새우를 너무 오래 익히면 질겨지니 주의하세요.)

2. 아보카도는 씨를 제거하고 껍질을 벗긴 후 포크로 곱게 으깨주세요. 레몬즙을 뿌려 갈변을 방지해요. (팁: 으깬 아보카도에 레몬즙을 뿌리면 색깔도 예쁘고 맛도 상큼해져요.)

3. 손질한 새우와 으깬 아보카도, 마요네즈, 다진 딜(선택), 소금, 후추를 넣고 잘 섞어 샌드위치 속 재료를 만들어주세요. (팁: 딜은 새우와 잘 어울리는 허브로, 없으면 생략하셔도 좋아요.)

4. 통밀 식빵은 토스터에 살짝 구워 준비하고, 양상추는 깨끗이 씻어 물기를 제거하고, 토마토는 슬라이스 해주세요. (팁: 식빵을 구우면 눅눅해지는 것을 막고 고소한 맛이 더해져요.)

5. 구운 식빵 한 면에 새우 아보카도 샐러드를 듬뿍 펴 바르고, 양상추와 토마토 슬라이스를 올려주세요. (팁: 재료들을 예쁘게 쌓아야 샌드위치 단면이 보기 좋아요.)

6. 다른 식빵으로 덮은 후, 랩으로 단단히 감싸 반으로 잘라주면 맛있는 아보카도 쉬림프 샌드위치 완성이에요. (팁: 랩으로 감싼 채 자르면 속 재료가 흐트러지지 않아요.)