오늘의냉장고

1. 연두부 또는 순두부는 접시에 그대로 담거나, 먹기 좋은 크기로 잘라 담아주세요. (팩두부는 물기를 살짝 빼주는 것이 좋아요.) (팁: 두부는 차갑게 해서 드시면 더욱 시원하고 맛있어요. 미리 냉장고에 넣어두세요.)

2. 쪽파는 송송 썰어 준비해 주세요. (팁: 쪽파 대신 실파나 부추를 사용해도 좋답니다.)

3. 작은 볼에 고추냉이, 간장, 참기름, 다진 마늘, 송송 썬 쪽파, 통깨를 넣고 잘 섞어 와사비 간장 소스를 만들어 주세요. (팁: 간장 대신 쯔유를 사용하면 더욱 깊은 감칠맛을 낼 수 있어요.)

4. 두부가 담긴 접시에 만들어둔 와사비 간장 소스를 넉넉하게 뿌려주세요. (팁: 소스는 먹기 직전에 뿌려야 두부가 짠맛에 절여지지 않고 신선한 맛을 유지해요.)

5. 기호에 따라 김가루나 어린잎 채소를 곁들여 드시면 더욱 풍성한 맛을 즐길 수 있어요. (팁: 아주 고운 고춧가루를 살짝 뿌리면 색감도 예쁘고 살짝 매콤한 맛이 더해져요.)