오늘의냉장고

1. 모듬 해물은 해동 후 물기를 빼고 준비해주세요. 양파, 당근, 청경채는 먹기 좋은 크기로 썰고, 대파는 어슷 썰어주세요. (팁: 해물은 끓는 물에 살짝 데쳐서 사용하면 불순물을 제거하고 더 깔끔한 맛을 낼 수 있어요.)

2. 냄비에 육수를 붓고 끓이다가 다진 마늘, 양파, 당근을 넣고 끓여주세요. (팁: 시판용 우동 다시를 사용하면 더욱 편리하게 육수 맛을 낼 수 있어요.)

3. 채소가 어느 정도 익으면 모듬 해물과 우동면을 넣고 우동면이 익을 때까지 끓여주세요. (우동면은 봉투에 적힌 시간 참고) (팁: 우동면은 미리 한 번 삶아 물기를 빼고 사용하면 국물이 탁해지는 것을 방지할 수 있어요.)

4. 면이 익으면 청경채와 대파를 넣고 한소끔 더 끓여주세요. 국간장, 소금, 후추로 간을 맞춰주세요. (팁: 청경채는 너무 오래 익히면 물러지니 마지막에 넣고 살짝만 익혀 아삭한 식감을 살려주세요.)

5. 그릇에 우동을 푸짐하게 담고, 기호에 따라 고춧가루를 살짝 뿌려 마무리해요. 뜨거울 때 바로 드세요! (팁: 어묵이나 유부를 추가하면 더욱 푸짐하고 맛있는 우동을 즐길 수 있어요.)