오늘의냉장고

1. 떡은 찬물에 20분 정도 불려 말랑하게 준비하고, 물기를 완전히 제거한 후 꼬치에 3~4개씩 끼워주세요. (팁: 떡에 물기가 남아있으면 기름이 튀거나 잘 튀겨지지 않을 수 있으니 키친타월로 꼼꼼히 닦아주세요.)

2. 고추장, 케첩, 물엿, 설탕, 간장, 다진 마늘, 물을 모두 섞어 떡꼬치 양념장을 만들어주세요. (팁: 양념장은 미리 만들어두면 재료들이 잘 어우러져 더욱 깊은 맛이 나요.)

3. 프라이팬에 식용유를 넉넉히 두르고 중불에서 떡꼬치를 앞뒤로 노릇하고 바삭하게 구워주세요. (팁: 너무 센 불에서 구우면 겉만 타고 속은 익지 않을 수 있으니 중불에서 천천히 구워주세요.)

4. 구워진 떡꼬치에 준비한 양념장을 앞뒤로 골고루 발라가며 약불에서 살짝 더 구워주세요. 양념이 배어들면 완성이에요. (팁: 양념을 바른 후 너무 오래 구우면 양념이 탈 수 있으니 주의해 주세요. 깨나 파슬리를 뿌려 장식하면 더 예뻐요.)