오늘의냉장고

1. 모차렐라 치즈는 스틱 모양으로 길게 썰어 준비합니다. (시판 치즈 스틱 사용 시 이 과정은 생략해요.) (팁: 치즈는 미리 냉동실에 10분 정도 넣어두면 썰기 편하고 튀길 때 모양을 유지하기 좋아요.)

2. 밀가루, 풀어둔 계란물, 빵가루를 각각 그릇에 담아 튀김옷 재료를 준비해요. (팁: 계란물은 덩어리 없이 잘 풀어주세요.)

3. 치즈 스틱에 밀가루 - 계란물 - 빵가루 순서로 튀김옷을 입혀주세요. 빵가루를 꾹꾹 눌러 단단하게 입혀줍니다. (팁: 빵가루를 두껍게 입히면 더 바삭하고 치즈가 새어 나오는 것을 방지할 수 있어요. 2번 반복하면 더 좋아요.)

4. 냄비에 식용유를 치즈 스틱이 잠길 정도로 넉넉히 붓고 170-180도로 예열합니다. (팁: 튀김 온도는 빵가루를 조금 넣어봤을 때 바로 떠오르면 적당해요.)

5. 예열된 기름에 치즈 스틱을 넣고 노릇하게 튀겨주세요. 치즈가 새어 나오기 전에 빠르게 튀겨 건져냅니다. (팁: 치즈 스틱은 금방 익으니 짧은 시간 안에 튀겨내야 해요.)

6. 키친타월에 올려 기름기를 빼고 따뜻할 때 바로 드시면 맛있어요! (팁: 케첩이나 칠리소스에 찍어 먹으면 더욱 맛있답니다.)