오늘의냉장고

1. 감자와 양파는 깨끗이 씻어 채 썰어 준비해 주세요. (팁: 감자는 최대한 가늘게 채 썰어야 바삭하고 맛있어요. 감자 전분기를 제거하기 위해 물에 헹군 후 물기를 꼭 짜주세요.)

2. 볼에 채 썬 감자와 양파를 담고 밀가루, 카레가루, 소금을 넣고 잘 섞어주세요. 이때 물 2큰술을 넣어 반죽 농도를 맞춰주세요. (팁: 밀가루는 너무 많이 넣으면 퍽퍽해지니 최소한의 양만 넣어주세요.)

3. 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 중불로 예열한 후, 반죽을 한 숟가락씩 떠서 납작하게 펴고 노릇하게 지져주세요. (팁: 너무 두껍게 부치면 속이 잘 익지 않으니 얇게 펴주는 것이 중요해요.)

4. 앞뒤로 뒤집어가며 노릇하고 바삭하게 익으면 완성이에요. 키친타월에 올려 기름기를 제거해 주세요. (팁: 불 조절을 잘해서 겉은 바삭하고 속은 촉촉하게 만들어 주세요.)