오늘의냉장고

1. 계란은 볼에 풀어 소금, 후추로 간을 해줘요. 토마토와 양파는 잘게 썰어 준비해요. (팁: 토마토는 완숙된 것을 사용해야 단맛과 풍미가 더 좋아요.)

2. 달군 팬에 올리브유를 두르고 양파를 넣고 투명해질 때까지 볶아요. (팁: 양파를 먼저 볶아주면 단맛이 올라와 계란과 토마토의 맛을 더욱 풍부하게 해줘요.)

3. 양파가 익으면 썰어둔 토마토를 넣고 살짝 물러질 때까지 볶아줘요. (팁: 토마토는 너무 오래 볶으면 수분이 다 날아가니 적당히 볶아주세요.)

4. 볶은 토마토와 양파를 한쪽으로 밀어두고, 팬의 빈 공간에 풀어둔 계란물을 부어 스크램블 에그를 만들어요. (팁: 계란이 몽글몽글하게 익었을 때 토마토와 섞어주면 부드러운 식감을 살릴 수 있어요.)

5. 계란이 어느 정도 익으면 토마토와 잘 섞어주고, 소금과 후추로 최종 간을 맞춰요. 접시에 담아 파슬리를 뿌려주면 완성이에요! (팁: 계란은 너무 바싹 익히지 않고 촉촉하게 마무리하는 것이 중요해요.)