오늘의냉장고

1. 감자는 껍질을 벗겨 한입 크기로 썰어 냄비에 넣고, 감자가 잠길 만큼 물을 부어 소금 약간을 넣고 부드러워질 때까지 삶아주세요. 달걀도 함께 삶아주세요. (팁: 감자를 삶을 때 소금을 약간 넣으면 간이 배어 더 맛있어요.)

2. 삶은 감자는 체에 밭쳐 물기를 빼고 뜨거울 때 포크나 으깨는 도구로 곱게 으깨주세요. 삶은 달걀은 찬물에 식혀 껍질을 벗긴 후 잘게 다져주세요. (팁: 감자는 뜨거울 때 으깨야 더 잘 으깨지고 부드러워져요.)

3. 오이와 당근은 잘게 다져 소금을 약간 뿌려 5분 정도 둔 후 물기를 꼭 짜주세요. (팁: 채소의 물기를 충분히 제거해야 샐러드가 묽어지지 않고 아삭한 식감을 유지할 수 있어요.)

4. 으깬 감자와 달걀, 물기 짠 오이, 당근, 마요네즈, 설탕, 후추를 넣고 고루 섞어주세요. 맛을 보고 소금으로 간을 조절하면 완성이에요. (팁: 버무릴 때 주걱이나 스패출러를 사용하면 감자가 으깨지지 않고 형태를 유지하면서 잘 섞여요.)