따끈하고 얼큰한 햄 김치찌개
한식얼큰든든비오는날
요리 소개
푹 익은 김치와 햄이 만나 얼큰하고 칼칼한 국물 맛을 자랑하는 한국인의 소울푸드, 햄 김치찌개예요. 보글보글 끓여 밥에 쓱쓱 비벼 먹으면 속이 든든해지고 행복감이 밀려올 거예요. 두부와 대파를 듬뿍 넣어 더욱 풍성하게 즐겨보세요. 비 오는 날이나 추운 날씨에 몸을 따뜻하게 데워주는 최고의 선택이랍니다!
30분
2인분
대체 재료 안내
햄 대신 돼지고기 목살이나 참치 통조림을 사용해도 맛있어요. 돼지고기는 미리 볶아서 사용하고, 참치는 기름까지 넣어주세요.
재료
조리 순서
1
1. 햄은 먹기 좋게 한입 크기로 썰고, 김치는 송송 썰어 준비해요. 두부는 깍둑썰기하고, 양파는 채 썰고, 대파와 청양고추는 어슷 썰어주세요. (팁: 햄은 뜨거운 물에 한번 데치면 첨가물과 염분을 줄일 수 있어요.)
2
2. 냄비에 식용유를 두르고 김치와 다진 마늘을 넣고 달달 볶아요. 김치가 부드러워지면 햄을 넣고 살짝 더 볶아주세요. (팁: 김치를 충분히 볶아야 국물 맛이 깊어져요.)
3
3. 멸치 다시마 육수를 붓고 고춧가루, 국간장, 새우젓을 넣어 끓여요. 국물이 끓기 시작하면 양파와 두부를 넣고 5분 정도 더 끓여주세요. (팁: 새우젓으로 간을 하면 감칠맛이 더해져요.)
4
4. 마지막으로 대파와 청양고추를 넣고 한소끔 더 끓여 완성해요. 간은 취향에 맞춰 조절해주세요. (팁: 칼칼한 맛을 좋아하시면 청양고추를 더 추가하셔도 좋아요.)
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영양 정보 (1인분)
420 kcal
28g
단백질
20g
지방
35g
탄수화물
영양소 비율
단백질 27%지방 43%탄수화물 33%
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