궁중 떡볶이 스타일 어묵볶이
한식퓨전온가족
요리 소개
궁중 떡볶이 스타일 어묵볶이는 간장 베이스의 달콤 짭짤한 소스에 쫄깃한 어묵과 떡, 다양한 채소가 어우러진 고급스러운 퓨전 떡볶이에요. 매운맛 없이 담백하면서도 깊은 감칠맛이 특징이라 아이들과 함께 즐기기에도 아주 좋답니다. 손님 초대 요리로도 손색없고, 온 가족이 맛있게 즐길 수 있는 특별한 메뉴예요. 오늘 궁중 스타일 어묵볶이로 색다른 맛을 경험해보세요!
30분
2인분
대체 재료 안내
쇠고기 대신 닭고기나 돼지고기를 다져 넣어도 좋아요. 표고버섯 대신 느타리버섯이나 새송이버섯을 사용해도 맛있답니다. 브로콜리나 파프리카를 추가하여 색감을 살려도 좋아요.
재료
조리 순서
1
1. 떡볶이 떡은 물에 불리거나 살짝 데쳐 말랑하게 준비해요. 어묵은 먹기 좋게 썰어 뜨거운 물에 데쳐 기름기를 빼주세요. 쇠고기는 키친타월로 핏물을 제거하고, 양파, 당근, 표고버섯은 채 썰어 준비해요.
2
2. 볼에 간장, 설탕, 다진 마늘, 참기름, 후추를 넣고 섞어 양념장을 만들어요. 쇠고기에 양념장의 절반을 넣고 재워주세요.
3
3. 팬에 식용유를 두르고 양념한 쇠고기를 볶다가 양파, 당근, 표고버섯을 넣고 함께 볶아요. 채소가 어느 정도 익으면 어묵과 떡을 넣고 나머지 양념장을 넣어요.
4
4. 물 또는 육수를 붓고 떡이 부드러워지고 양념이 잘 배어들 때까지 중약불에서 졸여주세요. 마지막으로 통깨를 뿌려 마무리해요.
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영양 정보 (1인분)
450 kcal
18g
단백질
15g
지방
60g
탄수화물
영양소 비율
단백질 16%지방 30%탄수화물 53%
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