오늘의냉장고

1. 돼지고기는 한 입 크기로 썰고, 김치와 양파, 대파는 잘게 다져 준비해 주세요. (팁: 김치는 물기를 살짝 짜서 썰어야 볶음밥이 질척이지 않아요.)

2. 팬에 식용유를 두르고 돼지고기를 먼저 볶다가 노릇하게 익으면 김치와 양파를 넣어 함께 볶아주세요. (팁: 돼지고기에서 기름이 충분히 나올 때까지 볶아야 김치와 잘 어우러져요.)

3. 김치가 투명해지고 양파가 익으면 고추장, 설탕, 간장을 넣고 양념이 고루 배도록 볶아줍니다. (팁: 설탕은 김치의 신맛을 중화시키고 감칠맛을 더해줘요.)

4. 찬밥을 넣고 주걱으로 밥알을 으깨듯이 잘 섞어가며 볶아주세요. 밥알이 고루 코팅되도록 센 불에서 빠르게 볶는 것이 중요해요. (팁: 찬밥을 사용하면 밥알이 꼬들꼬들해서 더욱 맛있는 볶음밥을 만들 수 있어요.)

5. 마지막으로 대파와 참기름을 넣고 한 번 더 볶은 후, 불을 끄고 통깨를 뿌려 마무리합니다. (팁: 참기름은 마지막에 넣어야 향이 날아가지 않고 고소함이 살아나요.)

6. 취향에 따라 달걀 프라이를 반숙으로 부쳐 김치볶음밥 위에 올려 함께 드시면 더욱 맛있어요. (팁: 노른자를 터뜨려 비벼 먹으면 고소함이 두 배가 된답니다.)