오늘의냉장고

1. 감자는 껍질을 벗겨 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 냄비에 감자와 달걀을 넣고 감자가 완전히 익을 때까지 삶아주세요. (감자가 먼저 익으면 꺼내주세요) (팁: 감자를 썰 때 크기를 비슷하게 하면 동시에 잘 익어요. 달걀은 완숙으로 삶아주세요.)

2. 오이는 얇게 슬라이스 한 후 소금에 살짝 절였다가 물기를 꼭 짜주세요. 양파는 잘게 다진 후 찬물에 담가 매운맛을 빼고 물기를 제거해주세요. (팁: 오이와 양파의 물기를 충분히 제거해야 샐러드가 눅눅해지지 않아요.)

3. 삶은 감자는 뜨거울 때 포크나 매셔로 으깨주세요. 너무 곱게 으깨기보다는 약간의 덩어리가 남아있게 해주면 식감이 좋아요. 삶은 달걀은 흰자와 노른자를 분리하여 잘게 다져주세요. (팁: 감자가 따뜻할 때 으깨야 잘 으깨진답니다.)

4. 으깬 감자와 다진 달걀, 물기 짠 오이, 양파를 큰 볼에 담아주세요. 마요네즈, 디종 머스타드, 꿀, 식초, 소금, 후추를 넣고 모든 재료가 잘 섞이도록 부드럽게 버무려주세요. (팁: 드레싱은 한 번에 다 넣기보다는 조금씩 넣어가며 간을 맞추는 것이 좋아요.)

5. 완성된 감자 샐러드는 냉장고에 넣어 30분 이상 차갑게 식혀주세요. 차가울 때 먹어야 더욱 맛있답니다. 파슬리 가루를 뿌려 마무리하세요. (팁: 샐러드에 취향에 따라 베이컨 칩이나 햄, 또는 크랜베리를 추가해도 좋아요.)