오늘의냉장고

1. 목살은 먹기 좋은 크기로 썰고, 양파와 대파, 청양고추는 채 썰어 준비해요. (팁: 고기는 너무 두껍지 않게 썰어야 양념이 잘 배고 빨리 익어요.)

2. 볼에 간장, 고추장, 고춧가루, 설탕, 올리고당, 다진 마늘, 생강가루, 참기름, 후추를 넣고 양념장을 만들어줍니다. (팁: 양념 재료를 미리 잘 섞어두면 양념이 고루 배어요.)

3. 썰어둔 목살에 양념장을 넣고 조물조물 버무려 10분 정도 재워두세요. (팁: 고기를 재우는 동안 다른 재료를 손질하면 시간을 절약할 수 있어요.)

4. 달궈진 팬에 식용유를 두르고 재워둔 목살을 넣어 볶아줍니다. (팁: 센 불에서 빠르게 볶아야 고기에서 물이 생기지 않고 맛있게 익어요.)

5. 목살이 반쯤 익으면 양파, 대파, 청양고추를 넣고 고기가 완전히 익을 때까지 센 불에서 빠르게 볶아주세요. (팁: 채소는 너무 오래 볶지 않아 아삭한 식감을 살려주세요.)

6. 마지막으로 통깨를 솔솔 뿌려 마무리합니다. (팁: 기호에 따라 깻잎 채를 올려도 향긋하니 맛있어요.)