오늘의냉장고

1. 낙지는 깨끗이 손질하여 먹기 좋게 썰고, 양파와 당근은 채 썰어 준비합니다. 상추는 씻어 물기를 빼고 적당히 찢어둡니다. (팁: 낙지는 끓는 물에 살짝 데쳐 사용하면 더욱 부드럽습니다.)

2. 콩나물과 시금치는 각각 소금물에 데쳐 찬물에 헹군 후 물기를 꼭 짜고 국간장, 다진 마늘, 참기름, 통깨를 넣어 무쳐 나물을 만듭니다. (팁: 각 나물은 따로 무쳐야 고유의 맛과 향을 살릴 수 있습니다.)

3. 고추장, 설탕, 식초, 다진 마늘, 참기름, 통깨를 섞어 비빔 양념장을 만듭니다. (팁: 새콤달콤한 맛을 선호하면 식초와 설탕 양을 조절하세요.)

4. 달군 팬에 식용유를 두르고 채 썬 양파와 당근을 볶다가 낙지를 넣고 고추장 양념 1큰술을 넣어 빠르게 볶아줍니다. (팁: 낙지를 너무 오래 볶으면 질겨지므로 센 불에서 재빨리 볶아줍니다.)

5. 다른 팬에 달걀 프라이를 반숙으로 2개 만듭니다. (팁: 노른자가 살아있는 반숙이 비빔밥에 고소함을 더합니다.)

6. 그릇에 밥을 담고 준비된 콩나물, 시금치, 볶은 낙지, 상추, 달걀 프라이를 보기 좋게 올린 후 비빔 양념장을 취향껏 올려 맛있게 비벼 먹습니다. (팁: 따뜻한 밥 위에 재료를 올려야 온기가 유지되어 맛있습니다.)