오늘의냉장고

1. 떡볶이 떡은 찬물에 20분 정도 불려 부드럽게 한 후 체에 밭쳐 물기를 빼주세요. 어묵과 양파, 당근, 대파는 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다. (팁: 쌀떡은 미리 불려두면 조리 시간을 단축하고 떡이 더 쫀득해져요.)

2. 깊은 팬에 식용유를 두르고 다진 마늘과 양파를 넣고 투명해질 때까지 볶아 향을 내주세요. (팁: 양파가 노릇해지면 단맛이 올라와요.)

3. 간장, 설탕, 물을 넣고 끓여 양념장을 만들어주세요. 양념장이 끓으면 불려둔 떡과 어묵, 당근을 넣고 저어가며 끓입니다. (팁: 이때 맛을 보고 단맛이나 짠맛을 취향껏 조절해 주세요.)

4. 떡이 부드러워지고 양념이 충분히 배면 대파를 넣고 한 번 더 끓여준 후 불을 끄고 참기름과 후추를 넣어 마무리합니다. (팁: 국물이 졸아들면서 떡이 눌어붙을 수 있으니 중간중간 잘 저어주세요.)