오늘의냉장고

1. 숙주나물은 깨끗이 씻어 물기를 제거하고, 쪽파는 송송 썰어 준비합니다. (팁: 숙주나물의 머리와 꼬리를 제거하면 더욱 깔끔한 맛을 즐길 수 있어요.)

2. 끓는 물에 소금을 약간 넣고 숙주나물을 넣어 1분 정도 살짝 데친 후 찬물에 헹궈 물기를 꼭 짜줍니다. (팁: 숙주나물을 너무 오래 데치면 물러지니 아삭한 식감이 살아있도록 살짝만 데쳐주세요.)

3. 데친 숙주나물과 썰어둔 쪽파를 볼에 담고, 간장, 다진 마늘, 참기름, 통깨를 넣어줍니다. (팁: 양념은 한 번에 다 넣지 않고, 맛을 보면서 조절하는 것이 좋아요.)

4. 모든 재료와 양념이 잘 어우러지도록 손으로 조물조물 무쳐줍니다. (팁: 너무 세게 무치면 숙주나물이 뭉개질 수 있으니 살살 무쳐주세요.)

5. 간을 본 후 부족하면 소금을 약간 더 넣어 맞춰주면 맛있는 쪽파 숙주나물 무침 완성이에요! (팁: 무침은 만들어서 바로 먹는 것이 가장 신선하고 아삭합니다.)