이색적인 맛! 베이컨 김치 크림 파스타
요리 소개
꾸덕한 크림 파스타에 매콤한 김치가 들어가 느끼함 없이 개운하게 즐길 수 있는 퓨전 파스타예요. 베이컨의 짭조름한 맛과 김치의 아삭한 식감이 어우러져 한 번 맛보면 잊을 수 없는 매력이 있죠. 평범한 파스타가 지겹다면 특별한 베이컨 김치 크림 파스타로 근사한 한 끼를 만들어보세요! 와인과도 정말 잘 어울린답니다.
대체 재료 안내
베이컨 대신 햄, 소시지, 닭가슴살 등을 사용해도 좋아요. 생크림 대신 우유만 사용하면 더 라이트한 파스타를 즐길 수 있답니다.
재료
조리 순서
1. 스파게티면은 끓는 소금물에 봉투에 적힌 시간보다 1분 짧게 삶아주세요. 면수는 버리지 말고 1컵 정도 남겨두세요. 김치는 송송 썰고, 베이컨은 한 입 크기로 썰어요. 양파와 마늘은 다지거나 편으로 썰어 준비해요. (팁: 파스타 면은 약간 덜 삶아야 볶을 때 소스를 흡수하며 알맞게 익는답니다.)
2. 달군 팬에 올리브유를 두르고 다진 마늘과 베이컨을 넣어 노릇하게 볶아요. 베이컨이 바삭해지면 양파를 넣고 투명해질 때까지 볶아주세요. (팁: 마늘은 너무 타지 않게 약불에서 향을 내는 것이 중요해요.)
3. 김치를 넣고 2~3분간 함께 볶아요. 김치가 익으면 생크림과 우유를 넣고 끓여주세요. 소스가 살짝 끓어오르면 파마산 치즈 가루를 넣고 섞어주세요. (팁: 김치를 볶으면 신맛이 줄어들고 고소한 맛이 더해져요.)
4. 삶은 면과 면수 1/2컵을 넣고 소스가 면에 잘 배어들도록 볶아요. 소금과 후추로 간을 맞추고, 농도는 면수로 조절해주세요. 마지막에 파슬리 가루나 김가루를 뿌려내면 완성이에요. (팁: 면수는 소스의 농도를 조절하고 면에 풍미를 더하는 중요한 역할을 한답니다.)
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영양 정보 (1인분)
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