간단 별미 베이컨 팽이버섯 전
요리 소개
쫄깃한 팽이버섯과 짭짤한 베이컨이 만나 환상의 궁합을 자랑하는 간단한 전 요리예요. 냉장고 속 자투리 재료로 후다닥 만들 수 있어 가성비 최고의 메뉴랍니다. 바쁜 날 반찬이나 술안주로 제격이고, 아이들 간식으로도 아주 좋아요. 바삭하고 고소한 맛에 한 번 빠지면 잊을 수 없을 거예요!
대체 재료 안내
부침가루 대신 밀가루에 전분가루를 약간 섞어 사용해도 좋아요. 팽이버섯 대신 느타리버섯이나 새송이버섯을 잘게 썰어 넣어도 맛있답니다. 기호에 따라 당근, 양파 등을 잘게 다져 넣어도 색감과 영양을 더할 수 있어요.
재료
조리 순서
1. 팽이버섯은 밑동을 잘라내고 가닥가닥 분리한 후 흐르는 물에 가볍게 씻어 물기를 꼭 짜주세요. 베이컨은 잘게 썰어주세요. (팁: 팽이버섯의 물기를 충분히 제거해야 전이 질척거리지 않고 바삭해져요.)
2. 볼에 팽이버섯, 베이컨, 달걀, 부침가루, 소금, 후추를 넣고 잘 섞어주세요. (홍고추를 사용한다면 잘게 다져 함께 넣어주세요.) (팁: 베이컨의 짭짤한 맛이 있으니 소금은 조금만 넣어주세요.)
3. 달군 팬에 식용유를 넉넉히 두르고, 반죽을 한 숟가락씩 떠서 올린 후 납작하게 펴주세요. (팁: 식용유를 넉넉히 둘러야 전이 바삭하고 노릇하게 잘 구워진답니다.)
4. 중약불에서 노릇노릇하고 바삭하게 양면을 구워주세요. 전이 충분히 익었는지 확인하며 뒤집어주세요. (팁: 급하게 뒤집으면 전이 찢어질 수 있으니, 가장자리가 노릇해질 때까지 충분히 기다려주세요.)
5. 키친타월에 올려 기름기를 살짝 제거한 후 접시에 담아 따뜻하게 즐겨주세요. (팁: 간장이나 초간장을 곁들이면 더욱 맛있게 드실 수 있어요.)
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영양 정보 (1인분)
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