오늘의냉장고

1. 바지락은 해감 후 깨끗하게 씻어 준비해 주세요. 양파와 대파는 채 썰어 준비해 주세요. (팁: 바지락은 해감을 충분히 해야 끓였을 때 뻘이 나오지 않아요.)

2. 뚝배기나 냄비에 식용유를 두르고 다진 마늘, 양파, 대파를 넣고 향이 올라올 때까지 볶아주세요. (팁: 채소를 먼저 볶아야 감칠맛이 살아나요.)

3. 바지락을 넣고 겉면이 익을 때까지 살짝 볶아준 후, 우유와 물 100ml를 붓고 끓여주세요. (팁: 바지락을 너무 오래 볶으면 질겨질 수 있으니 살짝만 볶아주세요.)

4. 국물이 끓어오르면 순두부를 먹기 좋게 크게 잘라 넣고 국간장으로 간을 맞춰주세요. 부족한 간은 소금으로 조절해 주세요. (팁: 순두부는 숟가락으로 뚝뚝 떠서 넣으면 모양이 예뻐요.)

5. 한소끔 더 끓여준 후, 달걀을 깨뜨려 넣고 불을 꺼주세요. (팁: 달걀은 취향에 따라 반숙으로 익혀도 좋고 완숙으로 익혀도 좋아요.)

6. 후추를 약간 뿌려 따뜻할 때 드세요. (팁: 기호에 따라 청양고추나 김가루를 곁들여도 좋아요.)