오늘의냉장고

1. 사각 어묵은 먹기 좋은 크기로 썰어 준비하고, 끓는 물에 살짝 데쳐 기름기를 제거하거나 뜨거운 물에 헹궈 물기를 빼줍니다. 양파와 당근은 채 썰고, 대파는 송송 썰어주세요. (팁: 어묵을 한 번 데치면 잡내 제거와 함께 더욱 깔끔한 맛을 낼 수 있어요.)

2. 볼에 간장, 설탕, 다진 마늘, 물을 넣고 섞어 양념장을 만들어주세요. (팁: 양념장을 미리 만들어두면 재료에 양념이 골고루 잘 배어들어요.)

3. 팬에 식용유를 두르고 양파와 당근을 넣어 볶다가 어묵을 넣고 함께 볶아줍니다. (팁: 채소를 먼저 볶아 향을 내면 더욱 맛있어져요.)

4. 미리 만들어둔 양념장을 넣고 어묵에 양념이 잘 배어들도록 볶아주세요. 마지막으로 대파, 참기름, 깨소금을 넣고 한 번 더 볶아 마무리합니다. (팁: 양념이 졸아들면서 어묵에 잘 스며들도록 중불에서 충분히 볶아주세요.)