오늘의냉장고

1. 소고기 안심은 한입 크기로 썰어 소금, 후추로 밑간해주세요. 양파, 파프리카, 새송이버섯도 같은 크기로 썰고, 마늘은 편 썰어 준비합니다. (팁: 채소 크기를 고기와 비슷하게 맞추면 먹기 편하고 보기도 좋아요.)

2. 스테이크 소스, 케첩, 굴소스, 설탕, 물을 섞어 찹스테이크 소스를 미리 만들어두세요. (팁: 소스를 미리 만들어두면 조리 시간을 단축할 수 있어요.)

3. 팬에 올리브 오일을 두르고 마늘을 넣어 향을 낸 후, 안심을 넣어 겉면만 노릇하게 구워 따로 덜어내세요. (팁: 고기를 너무 오래 볶으면 질겨지니 겉면만 빠르게 익혀주세요.)

4. 같은 팬에 양파, 파프리카, 새송이버섯을 넣고 볶다가, 채소가 살짝 숨이 죽으면 미리 구워둔 안심과 만들어둔 소스를 넣고 빠르게 볶아주세요. (팁: 채소를 너무 익히지 않고 아삭한 식감을 살리는 것이 중요해요.)