오늘의냉장고

1. 갓 지은 밥에 참기름 1큰술, 소금 약간, 깨소금을 넣고 주걱으로 잘 섞어 김밥용 밥을 준비해요. (팁: 밥은 너무 뜨겁지 않게 식혀야 김에 잘 말리고 재료가 상하는 것을 방지해요.)

2. 당근은 채 썰어 팬에 기름을 살짝 두르고 소금 간을 해서 부드러워질 때까지 볶아주세요. (팁: 당근은 충분히 볶아야 단맛이 살아나고 김밥의 식감을 살릴 수 있어요.)

3. 오이는 돌려 깎아 씨 부분을 제거하고 채 썰어 소금에 살짝 절인 후 물기를 꼭 짜요. 계란은 지단을 부쳐 채 썰어줍니다. (팁: 오이를 소금에 절이면 아삭한 식감이 더 살아나요.)

4. 맛살과 햄은 길게 썰어 팬에 살짝 구워 준비해요. 단무지와 우엉은 물기를 빼서 준비합니다. (팁: 햄은 너무 바싹 굽지 말고 살짝만 데우듯 구워주세요.)

5. 김발 위에 김을 올리고 밥을 얇게 펼쳐주세요. (김 끝 1cm 정도는 남겨두어야 잘 말려요) (팁: 밥을 너무 많이 넣으면 김밥이 터질 수 있으니 적당히 조절하세요.)

6. 밥 위에 준비된 단무지, 우엉, 당근, 오이, 계란 지단, 맛살, 햄 등 모든 속재료를 보기 좋게 올리고 돌돌 말아 단단하게 고정합니다. (팁: 김발을 이용하면 김밥을 단단하고 예쁘게 말 수 있어요.)

7. 말아진 김밥의 겉면에 참기름을 살짝 바르고 깨를 솔솔 뿌린 후, 먹기 좋은 크기로 썰어 완성해요. (팁: 김밥을 썰 때는 칼에 참기름을 살짝 바르면 김밥이 밥알에 붙지 않고 예쁘게 썰려요.)