오늘의냉장고

1. 양파와 마늘은 곱게 다져주세요. 리코타 치즈에는 소금, 후추, 파마산 치즈를 넣고 섞어 준비해요. (팁: 리코타 치즈는 미리 간을 해두면 전체적인 풍미가 더 좋아져요.)

2. 팬에 올리브 오일을 두르고 다진 양파와 마늘을 볶다가 다진 소고기를 넣고 익을 때까지 볶아주세요. 소금, 후추로 간을 하고 토마토 소스와 오레가노를 넣고 끓여 미트 소스를 만듭니다. (팁: 미트 소스는 약불에서 충분히 끓여야 깊은 맛이 우러나와요.)

3. 라자냐 면은 봉투 지시에 따라 삶거나 불려서 준비해 주세요. (생면은 바로 사용 가능) (팁: 면이 서로 달라붙지 않도록 주의하고, 너무 오버쿡 되지 않게 삶는 것이 중요해요.)

4. 오븐 용기 바닥에 미트 소스를 얇게 깔고, 그 위에 라자냐 면, 리코타 치즈 혼합물, 모차렐라 치즈를 층층이 쌓아주세요. 이 과정을 반복하여 3층을 만들어줍니다. (팁: 각 층을 너무 두껍게 쌓지 않아야 속까지 고르게 익어요.)

5. 마지막 층에는 모차렐라 치즈를 넉넉히 뿌리고 180도로 예열된 오븐에 25-30분간 구워주세요. 치즈가 노릇하게 녹으면 완성이에요! (팁: 오븐에서 꺼낸 후 5분 정도 식혀야 잘 잘리고 소스가 안정된답니다.)