허브 레몬 광어 오븐 구이
요리 소개
오븐에 구워 기름기는 쏙 빠지고 담백함만 남은 광어 오븐 구이는 건강하면서도 맛있는 요리예요. 향긋한 허브와 상큼한 레몬이 어우러져 광어의 풍미를 한껏 살려준답니다. 복잡한 과정 없이 오븐에 넣어두면 근사한 메인 요리가 뚝딱 완성되니, 바쁜 날에도 건강하고 맛있는 식사를 즐기고 싶을 때 추천해 드려요. 채소와 함께 구워 영양까지 챙겨보세요!
대체 재료 안내
광어 대신 연어, 대구 등 다른 생선 필레를 사용해도 좋아요. 채소는 브로콜리, 파프리카, 양송이버섯 등 좋아하는 채소로 대체해도 된답니다. 건조 허브가 없으면 다진 파슬리나 딜을 사용해 주세요.
재료
주재료
조리 순서
1. 광어 필레는 키친타월로 물기를 제거하고 소금, 후추로 밑간을 해주세요. (팁: 물기를 제거해야 생선살이 더 단단해지고 구웠을 때 맛있어요.)
2. 감자는 한입 크기로 썰고, 아스파라거스는 밑동을 제거하고 반으로 잘라주세요. 레몬은 슬라이스해 주세요. (팁: 감자는 너무 두껍지 않게 썰어야 광어와 함께 고르게 익는답니다.)
3. 감자, 방울토마토, 아스파라거스에 올리브 오일 1큰술, 소금, 후추, 다진 마늘을 넣고 잘 버무려주세요. (팁: 채소에 미리 양념을 해두면 간이 더 잘 배어 맛있어요.)
4. 오븐 팬에 종이 포일을 깔고 양념한 채소들을 먼저 넓게 펴서 깔아주세요. 그 위에 광어 필레를 올리고 남은 올리브 오일을 뿌려주세요. (팁: 종이 포일을 깔면 재료가 눌어붙지 않고 설거지가 편리해요.)
5. 광어 위에 건조 허브를 뿌리고 레몬 슬라이스를 얹어주세요. (팁: 허브는 종류별로 원하는 향을 선택해도 좋아요. 로즈마리, 타임, 오레가노 등이 잘 어울려요.)
6. 200도로 예열된 오븐에 넣고 15-20분간 구워주세요. 광어 살이 하얗게 익고 채소가 부드러워지면 완성이에요. (팁: 오븐 사양에 따라 조리 시간이 다를 수 있으니 중간에 확인해 주세요.)
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영양 정보 (1인분)
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